Old Bushmills

Old Bushmills on irlantilainen viskimerkki. Viralliselta nimeltään "The Old Bushmills Distillery" on maailman vanhin luvan saanut viskitislaamo. Sen nykyinen omistaja on Diageo.Bushmillsin tislaamo sijaitsee Bushmillsin kylässä, Antrimin kreivikunnassa, Ulsterin provinssissa Pohjois-Irlannissa.HistoriaNimensä merkki sai alueella olevasta Bush-joesta, jonka sivupurosta tislaamo ottaa vetensä. Vaikka virallisia todisteita ei ole, Bushmills-viskiä uskotaan valmistetun jo satoja vuotta ennen tislaamon laillistumista.Englannin, Irlannin ja Skotlannin kuningas Jaakko I myönsi Ulsterin provinssin kuvernöörille Sir Thomas Phillipsille luvan tislata 'uisce beathaa' (gaelin kielellä elämän vesi) Rowten alueella Antrimin kreivikunnassa 20. huhtikuuta 1608. Seuraavaksi vanhin merkintä löytyy vuodelta 1612, jolloin Lontoon pormestarin Sir William Cockaynen sanotaan myyneen maitaan kattaakseen maahantuomastaan Bushmillsista aiheutuneet kulut.Old Bushmills -tislaamo kirjattiin yhtiörekisteriin vuonna 1784.TuotteetBushmills-viskit valmistetaan perinteikkäästi taiten ja huolellisesti, ja niitä kypsytetään vaihtelevissa astioissa, joiden tarkoitus on maustaa viskiä. Esimerkiksi amerikantammesta tehdyistä tynnyreistä viskiin jää vaniljamainen aromi, kun taas Olororo-sherryllä rikastetut tynnyrit antavat siihen hedelmäisen ja pähkinäisen lisän. Tislaamon kypsytysiältään nuorinta tuotetta Bushmills Originalia kypsytetään sitäkin yli kuuden vuoden ajan.